le pamplemousse rose en gelée

Je poursuis mes expériences de confitures avec les agrumes.

• J'ai utilisé 6 pomelos que j'ai passés dans la centrifugeuse sauf le dernier pour lequel j'ai enlevé la pulpe ( sans peau ) que j'ai rajoutée telle quelle.

• J'ai obtenu 1,2kg de jus de fruits, j'ai rajouté un kilo de sucre spécial confiture, pas d'épices.

• J'ai gardé des pépins que j'ai enfermés dans un nouet avec quelques pépins de pommes.

• Le tout a cuit environ 20 min si je me souviens bien, il n'y avait plus d'écume et la couleur changeait.

• La gelée a plutôt bien pris, le résultat sent vraiment le pamplemousse rose sans être trop amer et c'est délicieux sur des petits muffins à la noix de coco ou des tartines briochées