Des cookies d'après "La cuisine d'Anna et Olivia" :
Ingrédients
75g de sucre complet et vergeoise
3 CS bombées de purée de noix
100g de farine sans gluten 1/3 farine de riz, 1/3 farine d'amarante, 1/3 mix de Gerblé
1 cc de levure sans gluten
40g de poudre d'amandes
80ml de lait végétal (lait de riz au chocolat pour moi)
des pépites de chocolat
Préparation:
Mélanger le sucre et la purée de noix, ajouter la poudre d'amandes, les farines et la levure, puis le lait végétal.
Former des galettes de la taille de vos cookies, 8 gros pour moi, j'ai fait cuire 15 min à 190°C.
