presse-motte
La confection des mottes pressées pour produire des plants vigoureux.
La plantule, jusqu'au stade "2 feuilles" trouve l'essentiel de sa nourriture dans la graine. Plus le milieu initial est pauvre, plus la plante émet de racines, ce qui, à ce stade, est souhaitable.
Afin de poursuivre sa croissance, elle recherchera progressivement les éléments nutritifs dans la terre environnante. Si cette dernière est trop riche, ou d'une forte teneur en compost, la plante se développera trop rapidement, sera frêle et prédisposée à une attaque de la pourriture du collet (ou pied noir), qui est une maladie cryptogamique.
Le substrat de culture devra donc être analogue à une bonne terre de jardin, sans richesse particulière.
Comme celle-ci, il sera meuble, d'une teneur en humus suffisante et d'une bonne capacité de rétention d’eau ; il contiendra toutes les substances nutritives essentielles et disposera d'une bonne activité biologique.