les poireaux sauvages
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- Catégorie : papilles et dégustations
- Créé le mardi 15 mars 2011 11:13
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le mercredi 16 mars 2011 06:17
- Affichages : 79
La cueillette du poireau sauvage ou poireau de vigne se fait à la fin de l'hiver (ou au regain en début d'automne) dans des terres saines.
Recette
- Couper le poireau dans le vert, un peu au dessus du blanc
- Faire bouillir avec quelques pommes-de-terre et un bouillon-cube
- Passer au mixer
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