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des roussillous
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- Catégorie : papilles et dégustations
- Créé le mercredi 7 décembre 2011 05:12
- Mis à jour le vendredi 16 décembre 2011 06:15
- Publié le mercredi 7 décembre 2011 05:12
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quelques roussillous ont poussé sous les pins et dans les sous bois
ces champignons, autrement appelés lactaires sanguins, ne valent pas bien sûr les cèpes, bolets ou autres giroles mais sont de très bons comestibles |
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Gelée de pamplemousse rose
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- Catégorie : papilles et dégustations
- Créé le dimanche 13 novembre 2011 16:06
- Mis à jour le mardi 15 novembre 2011 04:43
- Publié le dimanche 13 novembre 2011 16:06
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le pamplemousse rose en gelée |
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| Je poursuis mes expériences de confitures avec les agrumes. |
Les coings
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- Créé le samedi 22 octobre 2011 14:16
- Mis à jour le mercredi 21 décembre 2011 15:20
- Publié le samedi 22 octobre 2011 14:16
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Plusieurs expériences avec les coingsUne confiture inspirée de celle-ci : j'ai utilisé quelques coings pas très mûrs que j'ai fait cuire comme elle le conseille, j'ai laissé de gros morceaux de peau pour la première cuisson et ensuite j'ai trié et fait cuire les morceaux de poire avec les morceaux de coings, le jus récolté et du sucre. C'est cuit quand ça change de couleur ça devient rose c'est très joli et aussi très bon. Par contre j'ai parfumé avec de la vanille sans cannelle. J'ai mixé la confiture mais on peut la laisser telle quelle. |
Courge, citrouille et potiron
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- Créé le samedi 22 octobre 2011 13:40
- Mis à jour le dimanche 13 novembre 2011 16:11
- Publié le samedi 22 octobre 2011 13:40
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Halloween approche, voici quelques recettes de sorcières
Une première confiture de citrouille franchement très très bonne : faire macérer quelques heures 1,2 kg de potiron coupé en morceaux avec la même quantité de pommes, une gousse de vanille et 75% du poids des fruits/légumes de sucre blond spécial confiture. Après environ une heure de cuisson (j'ai rajouté les pépins des pommes dans un nouet) et un passage au mixeur plongeant on obtient une confiture aussi délicieuse que belle ! Le secret : un peu de gingembre et de cardamome. |
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Chutney de figues
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- Créé le jeudi 11 août 2011 11:28
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le jeudi 11 août 2011 11:28
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Toujours avec des figues et en prévision des fêtes...
Confiture figues-raisins
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- Créé le jeudi 11 août 2011 11:19
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le jeudi 11 août 2011 11:19
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Les figues commencent à mûrir...
Gelée de mûres
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- Créé le lundi 8 août 2011 14:38
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le lundi 8 août 2011 14:38
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C'est la saison des mûres...
Confitures de pêches
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- Catégorie : papilles et dégustations
- Créé le lundi 8 août 2011 14:16
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le lundi 8 août 2011 14:16
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Pour les pêches deux essais totalement différents...
Confiture d'abricots
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- Créé le samedi 25 juin 2011 14:24
- Mis à jour le mardi 15 novembre 2011 04:58
- Publié le samedi 25 juin 2011 14:24
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la confiture d'abricots est un vrai délice !
les poireaux sauvages
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- Créé le mardi 15 mars 2011 11:13
- Mis à jour le samedi 5 novembre 2011 13:02
- Publié le mercredi 16 mars 2011 06:17
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La cueillette du poireau sauvage ou poireau de vigne se fait à la fin de l'hiver (ou au regain en début d'automne) dans des terres saines.
les premières asperges
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- Créé le mercredi 23 février 2011 16:31
- Mis à jour le mardi 15 novembre 2011 04:58
- Publié le mercredi 23 février 2011 16:31
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De grosses pluies et du soleil chaud les jours suivants font pousser les premières asperges sauvages.
